凍干機(jī)凍干物料的干燥速率

使用凍干機(jī)凍干時(shí)，物料的大小對干燥速率的影響較大。對于形狀要求不高的固體物料一般要進(jìn)行切塊、切條、切片、切絲處理 ,增大物料的面積或減薄物料的厚度都可達(dá)到縮短干燥時(shí)間的目的。減薄物料的厚度 , 可降低熱、質(zhì)傳遞通過干燥層的阻力 , 提高干燥速率。但制品的產(chǎn)量與厚度成正比 , 而每批加工的輔助工作量又大致相等 , 因而制品太薄會造成產(chǎn)品總成本的提高。一般生物制品的厚度為 10～15mm。另外 ,對含縱向組織結(jié)構(gòu)的物料 ,如含纖維較多的食品 , 切片時(shí)應(yīng)注意盡量使切割面垂直于纖維的方向 , 使凍干時(shí)冰的升華界面的移動方向與纖維方向一致 ,并保持與熱流方向平行 ,這樣可大大提高凍干機(jī)干燥速率。 對于液態(tài)物料 ,沒有特定的形狀 ,而含有大量的水。如柑橘汁、番茄汁等水分含量高達(dá) 80 %～ 90 % ,若直接將它們干燥成低含水量的粉末 ,經(jīng)濟(jì) 上不合算。因此使用凍干機(jī)凍干前應(yīng)盡可能先將液態(tài)物料濃縮 ,以提高干燥速率。

Pilot5-8L凍干機(jī)

干燥倉透明門采用航空亞克力材料，無粘結(jié)，高強(qiáng)度無泄漏。板層預(yù)凍功能。品牌壓縮機(jī)，穩(wěn)定、噪音低